Diskusní fórum

Jo spoustu důvodů, proč tomu je u chmele jinak. Hlavním důvodem je především to, že porovnáváš neporovnatelné. Mléko je koloidní kapalina a je dost podstatný rozdíl "sušit" kapalinu a pevnou látku, rostlinu atd. Granulovaný čaj nemá s normálním čajem snad nic společného a i kdyby měl, tak nelisuješ sušený čaj jako rostlinu, ale pouze již vylouhovaný extrakt. A tvůj návod na úpravu zeleniny se s tím taky nedá srovnat, protože chmelové šištice sušíš tak jako tak (pokud je ihned po sklizni nevyužiješ do pár hodin/dnů) a pro výrobu běžně používáných granulí typu 90 se v podstatě jen tyto suché šištice rozemelou a slisujou (jak již psal Budweiss), tudíž žádná voda, v které by měla zůstávat chuť, nehleďe na to, že hořké látky obsažené v chmelu jsou téměř nerozpustné ve vodě a do piva/mladiny přecházejí až během chmelovaru, kdy isomerují a vzniklé iso formy jsou již podstatně rozpustnějsí.