Diskusní fórum

Před utkáním jsem nechodil nikdy na nic, to mám docela dost práce. Během první třetiny jsem si ho dával, když jsem se konečně zastavil. Ale už jsem přešel na lehčí věci, abych sám nebyl těžší

Dobrý večer,

Cením si zde Vašeho příspěvku.

Jak jsem psal již dříve..
Chápu že vše nejde hned - prostory, personál, technologie..
Ale pokud se bavíme o kvalitě.. Zelňáky, klobásy apod...

I provozovatel má svého dodavatele a může ho změnit.

Pokud je více lidí znepokojeno s kvalitou prodáveného sortimentu, asi to nebude výkřik do tmy jedince a změna by neměla být snad až tak složitá

Taky mě to hned napadlo.

Ty už nechodíš před utkáním na řízek? Nebo se v přípravě nedělají?

"Rok si od sebe určitě odpočineme a pak uvidíme, co bude dál"

Ondra tu má smlouvu na 3 roky ne? Tak uvidíme, jestli náhodou příští sezonu nebudeme mít Kovařčíky v týmu dva

Souboj bratrů.
odkaz

Kohy promine a jistě má pravdu v tom, že když si člověk v bufetu nic nedá, není pak třeba plevelit fórum... Díky a hezký den.

Tak junci bod z Plzně. Vzhledem k vyloučení asi 2-9 nebo kolik to bylo tak zlatý bod. Útok podle složení nevypadá zle. Půjdu to omrknout naživo

Před sezonou vydáme velký článek s novinkami a mapou občerstvení, abyste minimálně na některé dotazy dostali odpověď. Případné další jednotlivosti vám třeba tady paní Eliška dovysvětlí, ačkoli bych zase nerad, aby to tu bylo zaplevelily stížnosti - včera jsem dostal studený párek. Začneme systémovým věcmi, a pak budem ladit další

Ať jsou pohnutky Elišky jakékoli ( navíc je to fajn holka a mám jí rád ), tak mám pro Ášu jedno, možná nekorektní, poselství - odkaz

Díky pánové za vysvětlení..

Vypadá to na zablokování hudby… by mělo stačit v nastavení videa ztišit daný úsek, který je nárokován.

tipnul bych si, že tam youtube automat vyhodnotil nějakou hudbu z haly jako porušení autorských práv

Ahoj...možná dotaz na Kohyho...chtěl jsem si zhlédnout včerejší zápas,ale na youtube je na základě autorských práv SME zablokován..ostatní jdou. Proč je zablokován jen včerejší? Díky

Docela by mě zajímalo, kterou spoustu věcí se dá vylepšit křenem a kozím rohem. Např. tatranka?

Točená Malinovka a Kofola určitě dobrý nápad. K spoustě věcím jako třeba klobása stačí přihodit kozí roh kren a vypadá to lépe. Je to o detailech, které ve skutečnosti pak vypadají lépe. Pivo si dám většinou jedno a ve čtvrtek jsem měl určitě méně než 0,5l

Dobrý den,
Prvotně bych poprosil o přeškolení personálu (hlavně věkově staršího, u mladých děvčat jsem to nikdy nezaznamenal) co se týče míry piva. Několikrát mi bylo řečeno, že mají čepovat zmiňovaných 0,47 snažející se mi vysvětlit, kde se tato pomyslná ryska nachází. Ze zvědavosti jsem si to zkusil přeměřit a opravdu to neni centimetr a více pod ryskou... Řeči o tom jak ve správně načepovaném pivě je polovina tekutiny v pěně už nejde ani brát vážně. Měl bych několik dotazů.

- Beerjety nejde nějakým způsobem zkalibrovat aby z nich vycházelo 0,5 litru? V životě jsem od nich požadovanou míru nedostal a pokud ano, bylo to dopuštěno z nějaké hadice!
- Proč některé pípy zejí prázdnotou, nepoužívají se jako podpora pro beerjety a čeká se pouze na to, až jim bude pivo doneseno?
-Proč na "C" neni jeden samostatný výdej pouze pro pivo, kdy výdej jídla prokazatelně zdržuje ty co chtějí jenom pivo?
-Proč obsluha začne točit pivo až když si ho někdo objedná, když v jedné frontě stojí přes 20 lidí?
- Přidání mobilních výčepů neni možné? V Brně se například točí u stolečku nepřsahující 1x1 metr....

Klobásy hodnotit bohužel nemohu, protože je z principu nekupuji od té doby co zmizel křen a kozí roh.
U zelňáků a bramboráků mám problém hlavně s tím, že nad nimi prskají desíty lidí čekající ve frontě.
Bramboráky pečené před zápasem bych trochu zpochybňoval, protože svojí teplotou připomínají bramboráky vytažené od někud z mrazáku.

Dobrý den Eliško,

měl bych prosbu, zda by nešla vymýtit a promiňte mi ten název, tzv zahradní hadice. Funguje to tak, že z beerjetu vytahuje obsluha pivo a vezme tzv. zahradní hadici a flus do kelímku, aby měl míru. Tohle se mi vůbec nelíbí a vypadá to hrozivě. Takto nakládat z pivem si nezaslouží snad ani Starobrno..

Dobrý den, paní Ašenbrylová, předně vám gratuluji, že vás toto diskusní fórum hned při prvním příspěvku vyhodnotilo jako natolik kvalifikovaného přispěvatele, že vás nechalo postnout takovou šálu bez obtěžování ořezem kvůli příliš značné délce, jako to činí u nás, kteří zde přes dvacet let sdílíme např. texty z novinových článků na etapy v několika příspěvcích strojově zakončených vždy potupným dovětkem "příspěvek byl příliš dlouhý a proto byl zkrácen". Jedna věc by stála za rozvinutí a asi nejen mne by to zajímalo. Jakým způsobem prosím při inventuře kontrolujete dodržování míry točeného piva v provozu, kde se nevydávají žádné účtenky a platí se výhradně hotovostí?

Díky za reakci. Já právě u pokladu oceňuji hlavně jeho schopnost obslouzit tribunu. Že u toho skvěle vypadá, je taky fajn, ale není to zas tak důležité, abych běhal já za ním. Chápu, že takový talent chce mít zaměstnavatel všude a dá se těžko nahradit, ale moc jsem minulou sezonu nezaznamenal ani pokus o tu náhradu.

Dobrý den Eliško. Všechno dobré. Snahu o co nejlepší službu chápu, včerejší studený párek v pikadoru už ne... Nezlobte se, ale je to pořád něco. Díky a hezký den.

Dobrý večer všem.
Abychom vše nenechávali na panu Kučerovi, hodí se odpovědět na několik výtek týkajících se občerstvení. Vezmu to postupně, na co si vzpomenu z došlých stížností. Prvně chci napsat, že to není obhajoba, námětů na zlepšení služeb je dost a konstruktivní návrhy ráda uvítám, spíše je to vysvětlení určitých skutečností. Snažíme se vše dělat co nejlépe tak, jak je v silách našich a lidí, co s námi spolupracují. Sami vše nezvládneme, na každý zápas je nutné mít na stadionu spoustu lidí, kteří ještě mají zájem pracovat, což je v dnešní době nutné ocenit, což možná většina podnikatelů z gastra dokáže pochopit. A doufám, že to děláme dostatečně - finančně i na osobní rovině, abych předešla dalším dotazům.
Přejdu k tématům, co se řeší nejvíc.
Míra piva - na vysvětlenou. Ano, na ceduli je míra 0,47l pro to, že v množství načepovaných piv při zápase je možné, že ryska 0,50l nedojde přesně. Avšak inventura bufetů je stavěna na tom, že načepují půllitr a míra nižší než zmíněných 0,47l je nepřípustná !!! jak pro vás, tak i pro nás. My z toho netěžíme a případné podmíry s personálem intenzivně řešíme.
Sami bychom neradi byli v situaci si vystát frontu, zaplatit nemalé peníze a nedostat to, co jsme si objednali.
Další, k čemu bych se chtěla vyjádřit, jsou klobásy a uzeniny. V loňské sezóně jsme odebírali od jihočeského dodavatele. Kvalita byla dobrá, avšak vyskytly se problémy s velikostí klobás - jedna byla delší, druhá kratší…gramáž byla stejná, ale vizuelně to bylo vůči zákazníkovi nevyhovující a tak jsme se vrátili k předchozímu dodavateli, se kterým spolupracujeme i v této sezóně.
Ohledně připomínek, že zelňáky na prvním přípravném zápase tam musely zůstat od minulé sezóny, snad ani nejde brát vážně. Vyzvedávaly jsme je čerstvě upečené v poledne v den zápasu. Stejně tak jako bramboráky a topinky jsou připravované v den zápasu na stadionu.
“Blonďatý poklad z Áčka”, jak zmiňoval Mexikan84, nezmizel, jen září už rok na bufetu D a jsme za to rádi. Tak ji třeba můžete navštívit tam.
Nosičky - na začátku zápasu dostanou základ, ne 200, ale 600 a kdykoliv během zápasu (s každým odneseným košem) mohou rozměnit na bufetu, kam si chodí pro pivo. Nevím, kde tato informace vznikla. Ale děkuji za upozornění, promluvím o tom s nimi.
Asi poslední, co bych chtěla dodat je, že provozovateli na kvalitě služeb záleží a věnuje tomu nemálo práce a snahy. Vždyť koho by těšilo to, že lidé nejsou spokojení a stěžují si. Za neschopného manažera ho nepovažuji, a to ne proto, že mu jsem po boku už 16 let, ale proto, že vím, kolik práce a starostí je předtím, než se otevřou dveře arény (či jakéhokoliv podniku, co dříve vedl - ať to byla Krajinská 27 nebo Hotel Malý pivovar, který řídil 11 let).
Ještě pro upřesnění - od července má Gerbera nového provozovatele, jelikož jsme se tento podnik po 18ti letech rozhodli opustit.
A to, že třeba nechodí každý zápas po bufetech, protože má další práci např. ve VIP - raut, personál a další povinnosti s provozem, si dovoluji vyvážit já, co jsem vás od čtvrtka do soboty obsluhovala na bufetech a neviděla nikoho s telefonem v ruce mimo kalkulačky a mimo jiné se snažila dohlédnout na míru piva a případně si vyslechnout vaše připomínky, které si můžeme sdělit i během sezóny, kdy se na různých bufetech budu snažit vypomoct a vidět situaci na obou stranách baru 🙂 Díky za přečtení mého “slohu”, ale považovala jsem za vhodné se k některým věcem vyjádřit a uvést je na pravou míru…a vašim dalším připomínkám se budu snažit dál věnovat, pokud se to bude držet na úrovni věcných připomínek v rámci možností našich a kapacit stadionu a ne osobních urážek plynoucích z případných nesympatií. Naviděnou na bufetu 🙋♀ Eliška